Buono Voyage.

旅の目的はいつだって、おいしいワインと料理に出会うこと。

朝日がのぼるまで

 

ついにこの日が来ました。

Rising Sun Festival 2017ーーーー!!

 

東京からも友人が来て6人で2泊3日、音楽と食事とキャンプを楽しむという、おうちのこの夏の一大イベントです(*^^*)

 

まずは今日のBBQの買い出しついでに、中央市場のなかへ朝ごはんを食べに。

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◆鮨の魚政
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1005395/

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朝のみ営業で丁寧で北海道にしかないような、旬のおいしいお寿司がお安いのです。

サービスのあおさの味噌汁が嬉しい。

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えんがわ 250円

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北寄の紐 80円

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イワシ 150円

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これがベスト!!おいしすぎる。

 

縞鯵 250円

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トロタク 600円

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イクラ 300円

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ツブ貝とサーモンもいただいて。

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相変わらずの満足感!ごちそうさまでした。

 

海鮮BBQの買い出しは、安くて新鮮な同じ市場内で。

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鮑やホタテ貝、こんなおっきなツブ貝まで♡

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まぐろだって…本鮪でこれで、570円!!!

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後でBBQになると、こんなかんじ。

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野菜もとてもジューシーで、北海道の素材のクオリティの高さには毎度驚かされてしまう。

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みんな、おいしーーいねっ!!♡♡

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次の日はお肉のBBQだったのですが、

お肉の買い出しはあらかじめ予約した上でこちらへ行きました。

 

◆片岡精肉店
札幌市中央区南2条東2丁目

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札幌でおいしい生のラム肉、と調べまくって最終辿りついたお肉やさん。

一見ぼろぼろ?!なお店に一歩入ると、美しいとも思えるほどの新鮮な色味のお肉が様々。

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ここのラム肉を食べると、他のはほんとにたべられない!!生で食べれるぐらいやとか。

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豚だって鶏だって、塊からその場で切り出してくれるからすごい。

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こだわりたっぷりの店主の進さんが、白老牛の牛脂やタレまで全て良いように用意してくれて。

おかげさまで、おいしくて楽しすぎるジンギスカンBBQになりました♡

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あぁおいしい。ごちそうさまでした(´∀`)

 

しばし、ワインとともにライブを楽しみますっ♡

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レトロとモダンは大地がつなぐ

 

函館3日目にして、やっとの函館市内観光へ。

 

レトロな市電にのって、
元町ベイエリアでまずは朝食タイムです。

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◆PIER H TABLE
http://www.pierhtable.com/

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HaKoBAという新しいブティックホテルに併設したカフェレストランで、
朝からパンを焼いたりデリを作ったりとグルメごごろくすぐられますっ。

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焼きたてバゲットにクロワッサン、
デリのサラダと珈琲でひとり1,000円ほどの豪華な朝ごはん。

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船の汽笛を聞きながら、海を眺めながら。
このロケーションは特別。

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ごちそうさまでした。

 

有名な八幡坂を登り、上から景色を。

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のんびりゆるりと、美しい港町やなぁ。

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函館ハリストス正教会に、

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てくてく。

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こんな無人販売所が!おもわずひとつ買ってしまった♪

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旧函館区公会堂

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旧イギリス領事館(開港記念館)

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神戸をもうすこしレトロでのんびりさせたような、居心地のよい街です。

 

赤煉瓦のほうを少し歩き、気になっていた雑貨屋さんへ。

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◆はこだて工芸舎
http://kogeisya.blueboxcraft.com/

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そしてまた坂を登りなおして、BBQの食材買出しに。

 

◆函館 レイモンハウス 元町店
http://www.raymon.co.jp/about/store.php

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ドイツ人マイスターが函館で始めた歴史あるソーセージ工房で、
この元町店では限定の焼きたてソーセージやホットドックをイートインすることも可能。

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ハーブのものと、チョリソーを買いました。

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またてくてくと歩いて居ると、函館山の坂の途中ですてきなパン屋さんを発見。

 

天然酵母パン tombolo
http://tombolo.jpn.org/

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石窯からちょうどパンが焼き上がっていて。

BBQで焼いて食べようと、カンパーニュのハーフをひとつ買いました。

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その近くには、わたしの大好きな函館の日本ワイン、農楽蔵の醸造所が。

 

◆農楽蔵
http://www.nora-kura.jp/

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ふらりと急な訪問だったのに、オーナーのご夫婦が出てきてくださって。とても素敵でお優しい雰囲気の方でした。
こんなところで生み出されているワインやから、おいしくて人気なのやろうなぁ。

 

函館のベイエリアは意外とコンパクトで、まだ時間があったので、
五稜郭タワーにでも登りに行こうかと。

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幕末最後の戦いが行われた場所。
この形、かっこいい、って思いました。

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歴史も学べてなんやか得した気分っ♡

 

さぁ、函館さいごのお昼ご飯へ。

 

五稜郭から函館駅へ戻る途中道、
自由市場より更に安くてローカルという
『中島廉売』を抜け…

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その先にあるこちらの立喰い寿司へ。

◆シゲちゃん寿司
http://www.nakajimarenbai.com/shop/orange/shige/shop.html

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北海道のローカル番組で以前に見て気になっていたのやけど、1日目の酒屋さんで地元の方にもオススメしてもらって♪

 

気の良い大将と、魅力的なメニュ。やす!

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席はすぐに入れたものの、
テイクアウトたくさん&北海道時間wで、
お寿司が出てきはじめたのは30分後。

 

鮭背脂にぎり 80円

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いわし 150円

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きざみ青つぶ 120円

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雲丹250円

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いくら 170円

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バター巻 120円

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手作りの発酵バターを巻いてるのやけど、これがびっくりハマる美味しさやった!!!!

 

すじ子巻 1本 300円 ※写真は半分

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ネギトロ巻 1本 280円※写真は半分

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おまけにくれた、鉄火巻もぺろり。

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おいしかったー!おなかいっぱい!


お会計なんと…ふたりで1,590円。

待った甲斐ありましたありがとう。
安すぎです、ごちそうさまでした。

 

函館も、大満喫。
ホテルで荷物をピックアップして空港へ。

 

空港で荷物を預けて、
最後に行きたかったトラピスチヌ修道院へ。
空港からバスで片道10分です。

 

トラピスチヌ修道院
http://www.hakonavi.ne.jp/site/course1/torapisuchinu.html

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1898年に、フランスから派遣された8人の修道女によって設立された日本初の女子修道院

 

現在も修道女さんが暮らしているため、中こそ見れませんが、整えられた前庭の美しいこと。

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ここはフランスかな、と思ってしまう。

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修道女さんは、毎朝3:30に起き、祈り・読書・ミサ・労働・食事をして19:45に就寝という、自己奉献生活をされてるそう。すごい。

 

その修道女さんたちが、フランスのブルターニュより伝えられた伝統製法で今でも作っているという手作りのクッキーとマドレーヌが売店で売られていました。

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明日からのRising Sun参戦のため
美味しかった函館を離れ、空路で札幌へ。

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プロペラちゃーん!がんばってー!

 

レンタカーをピックアップして市内のホテルへ荷物をドロップするやいなや、早速すすきのへお楽しみのディナーへ♡

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と、その前にまたいつものワインショップへ、ライブのためのワインを買い出しに。

 

◆ワインショップフジヰ

http://www.wineshop-fujii.com/

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相変わらずの道産ワインの品揃えに興奮どきどき…。来るたび新しいワイナリーに出会える。

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両手いっぱいのワインとともに、近くのビルの地下にあるこちらのお店へ。

 

◆フレンチパンダ
http://www.frenchpanda.jp/

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北海道の食材を使った肩肘のはらないカジュアルなフレンチと、道産ワイン、ナチュールのワインが楽しめるお店。

 

乾杯は、余市の新しいワイナリー、
Domaine MONTの Monpe 2016

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ドメーヌタカヒコで修行した方が立ち上げたという新しいワイナリー。
とてもフレッシュなシードルみたいな香り。

 

鴨胸肉スモークと桃、クリームチーズのはっぱのサラダ 950円

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この組み合わせ最強ね!再現したいっ。

 

とり白レバーのムース 680円

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ルビーポートのジュレとの合わせが抜群。

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藤澤農園 2014 塞翁が馬

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わたし至上最高に、やさしく落ち着いてエレガントなケルナー。

 

Domaine Atsushi Suzuki
Yoichi-Rose 2016

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フレッシュな苺の香りが心地よく夏と合う。

 

『中国料理 布袋』のザンギ 580円

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油淋鶏ソースがまた、ワインの酸味に合う。

 

道産焼きモロコシのフリット
スモークチーズ 500円

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なにか赤ワインください、と言うと
まさかのこれをグラスで開けてくれるという!!!

Domaine Takahiko
Doichi-Nobori 2014

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幻のたかひこさまーーー!夢みたいっ。
せっかくですからね、とお店のやさしいお兄さん。


北海道ワインへの愛を散々に語ってしまった甲斐があった…!!!
間違いないエレガントさと余韻の心地良さ。
気持ちが一気にフランスへ旅していく。

 

〆にと、
しらす、アンチョビ、オレガノの少し辛いトマトソースピザティーヤ 900円

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あぁ、最初から最後まで。
感動的に美味しくてやさしいお店でした。
また、絶対来ます。

 

合流組がいたので、お決まりの2軒目へ。

 

◆ツキノワ料理店
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1041616/

 

北海道産のめずらしいワインと、チーズやジビエが楽しめるいつ来ても間違いないお店。
北海道くるたび来てるかも(´∀`)

 

TAKIZAWA Wineryの
チャーミングな キャンベルロゼ 2016

&

はこだてわいん
北海道100 ツヴァイゲルト 750円

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これ、美味しい。すごく落ち着いてる。


おつまみの 揚げそば 380円

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ラムショルダー串 180円
ラム肉のツクピー 160円
知床産蝦夷鹿バラ肉串 190円
猪豚の里ごぼう 250円

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やっぱりここのジビエはおいしい。

 

可愛いエチケットの一升瓶で出て来たのは
酒井ワイナリー まぜごぜワイン 白

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フルーティでまろやか!飲みやすいーっ。

 

パッションフルーツの香りが夏を思わせる、

宝水ワイナリー 宝水デラウェア 2016

&

富良野市ぶどう研究所
羆の晩酌 2015

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山葡萄のはずが荒々しさがなくて、酸とタンニンのバランスがとてもよいかんじ。

 

はー、今日もよく飲みよく食べました。
ご馳走さまでした!北海道ー!!

 

明日はいよいよ、ライジングサンへ。
晴れますように(*^^*)

 

鮪をもとめて海峡越え♡

 

2日目の函館は雨模様。

早起きして、とりあえずと駅前の朝市へ。

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まだ朝の6:30なのに、お客さんたくさん。
イカ釣りをしていたり、朝ごはんをたべていたり。

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でも、ザ!観光市場でわたしはあんまり惹かれなかったから、
地元のひとはあっちよと聞いていた『自由市場』へ朝ごはんを求めて♪

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ここは、地元の板前さんなんかが朝から魚を仕入れにくる市場だそうで、蟹!烏賊!やったさっきの朝市と比べても、なるほど種類も豊富で生きが良く、新鮮そのものというかんじ。

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乾物もさっきのとこより3割ぐらいお安かったです。このお刺身も安いー!

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ということで、ここであさごはんにしようと入ったのが、場内の一角にあるこちらの喫茶店。

 

◆Coffee マルシェ
http://hakodate-jiyuichiba.com/marushe/

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喫茶店なのやけど、こだわり珈琲なのやけど、
市場のなかにあるだけあっておいしいお魚定食を出してくれるそう。

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塩サバ定食 1,200円と
銀ダラ定食 1,200円を頼むと、

大将なにやらお店を出て行ってしまって…


あれ?と思ってたら
どうも市場の魚屋さんに魚を頼みに行ってくれたみたいで、しばらくすると魚屋さんからお魚がお店に宅配されました…!!

 

それを焼いてくれたのが、このこたち。
きゃー!ーー!!

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ぶりんぶりんの銀ダラと、

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塩のよく効いたおっきな鯖。

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レトロなテーブルやカフェと、お醤油。
不思議なしあわせ。

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ごはんもつややかでおいしいなぁと思うと、
珈琲のためにわざわざ汲みに行っているという七飯町の湧水で炊いているとか。

 

朝7:00オープン、のんびりできました。
ご馳走さまでした。

 

そして、フェリー港へ向かい
ここから青森の大間まで、津軽海峡を越えて1時間半の船旅です。

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初!フェリーにエスカレーター!

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フェリーのなか。普通にきれい。

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鮪が、近づいているーーー!!

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外の海はさすがに、荒々しい。
おいしいお魚いっぱい採れそう!!!

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うとうとごろごろしていると、

程なく大間港に到着です。

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今回は、大間の有名まぐろ店さんの
フェリー&まぐろセットてきなのを頼んでおいたので、港までのお迎えつき♪

 

つきました。本州最北端の町、大間へ。

まぐろの銅像!どーーーーん♡

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浜の水はとてもきれい。雲丹が落ちてた!!!

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ちらっと街歩き。
日本最北のお土産店だって。

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気になるお土産ものがいっぱい!!!

鮪ファンの私としてはひとつも見逃せない。

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↑冷凍鮪のストラップ!!! ほ…ほしい…

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迷って迷って、やっぱり来る前から買おうと決めていたこちらのTシャツに落ち着きました笑

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公衆トイレだって、鮪づくし。天国。

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そして、いよいよお楽しみの昼食へ。

◆大間んぞく
http://oomanzoku.com/

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さっき解体したばかりと言っていたけど
ほんまに、解体されたての魚体さんが…

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でも、生の本鮪ですよ。すごい。
1度も冷凍されていないのなんて、初めて食べるのじゃないかな。

 

きました!
3色マグロ丼(大トロ・中トロ・赤身)
通常 3,300円のもの。

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すごいとろー!!とろとろーーー(♡◡♡)

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フェリーセットプランのおまけ、と
これまたでーっかいタコのお刺身のサービス。

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半分は、ヅケにして楽しんでみたりっ。

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おなかいっぱいですーっ。
お お ま ん ぞ く ! ! !ご馳走さまでした。

 

バスで下北半島をゆりるりと南下し
本州最北端の温泉地、下風呂温泉へ。

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お盆目前やのに、閑散としてるーーーっ。

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イカサマレースも今日はやってない。。
でも烏賊は水槽にたくさんいました。

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人気ない、どうしようと彷徨っていたわたしたちを、やさしく日帰り入浴に迎えてくれたのがこちらのお宿。

 

◆下風呂温泉 三浦屋
http://www.shimofuroonsen-miuraya.jp/

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温泉貸切ー!すごい、とても良い雰囲気。

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最高気温がなんと、19度だった今日の青森。
すっかり体もあったまりました。

 

残念ながら今日は定休日でしたが、
近年できたらしい素敵なカフェもあったぁ。

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そしてまたバスに乗って大間のフェリー乗り場へ戻り、ソフトクリームで休憩、また一路函館へ。

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今日はのんびり寝て食べてばっかりやけど、仕方ない。おたのしみの晩御飯です♡

 

◆二代目 佐平次
北海道函館市五稜郭町4-13
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1010526/

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ぶれぶれw

 

ここは、函館近郊の食材を使った創作和食のお店。すこしフレンチテイストが入っていて、昨日からの、魚魚サカナ!にすこし飽きてしまっていた今にはとても嬉しい笑

 

北海道らしく、NIKKAウィスキーで乾杯♪

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豪華なお通しに、感動!

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内容は、ガスパチョ、椎茸のみぞれ和え、ズッキーニのオムレツ、いぶりがっこ、パテドカンパーニュ、蕪のエスプーマ


王様しいたけの網焼き
山田さんの熟成チーズがけ 650円

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ひこま豚のロースト
はちみつとこしょう 1,280円

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これがジューシーですごかった!しあわせー。

 

鯛と夏野菜のソテー
にんにくとアンチョビのソース 880円

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どれもすごく良いお味でした。

1軒目は軽くね、ご馳走さまでした。

 

そしてそのまま、閉店間際の五稜郭シエスタモールへ滑り込み。

目的はこちらの酒屋さんです。

 

◆酒ブティック越前屋
https://www.etizenya.jp/

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地下1階に4月にオープンしたばかりの酒屋さんで、ナチュールワインや北海道ワインを色々揃え、有料試飲も充実していて。

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奥尻ワイナリーのシャルドネと、
遊楽部ワインのメルローを。

 

道産ワインも気になったものを少し仕入れられました(´∀`)

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この地下1階は、この他にも函館の名店がずらりそろっていて、大阪でいうグランフロント北館の上みたいな。

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いろいろ買って、共有テーブルで飲み食べ楽しめるみたい!
https://www.sharestar.jp/shop

 

なので、roccaというチーズやさんでチーズプレートを買ってアテにしちゃいます。

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盛り合わせは、ペコリーノ、モッツァレラ、リコッタ、リコッタサラータ。

どれもフレッシュでおいしいー♡

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函館最後の夜だから、ラーメンが食べたいとのリクエストがあり昨日の大門横丁へ戻ります。

 

この横丁は、どこのお店も別店舗への出前が可能なので、気になったこちらに入り、前のラーメン屋さんよりラーメンを出前。

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◆呑みどころ 花もめん

https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1041190/

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竹鶴ハイボール 600円 で乾杯!

北海道はウイスキーも美味しいもんね。ずるい。

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あてには、真鱈かま煮 550円

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届きました!函館塩ラーメン。

あっさり出汁がほどよく、すこし冷えた体に沁み入る〜。

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おなかいっぱい!ご馳走さま。

 

のはずが!!!!

近くで見つけてしまった!らっきーぴえろ

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函館市民のソウルフードで、一度は、どこかで食べたいと思っていたの。

ラッキーピエロ 函館駅前店
http://luckypierrot.jp/shop/hakodatest

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酔っ払った勢いで、ひとくちだけー!いけるやろーと、一番人気のチャイニーズチキンバーガーを注文。

 

待たされること…約25分。

おっそ!チェーンのバーガー店よ!!

 

と思ったけれど、バンズはひとつずつ丁寧に焼いてくれるから、香ばしくふわふわ。

チキンも注文が入ってから揚げるから、揚げたてあつあつ。甘辛ソースの味も絶妙。

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これで350円なんて、クォリティー高すぎ!

 

去年ニュージーランドで世界第二位的なハンバーガー食べたけど、正直この通称ラッピ♡のが美味しかった…!

正真正銘、ご馳走さまでした。

 

函館の夜景はまた、今度来た時でいいよね。

なんて、花よりダンゴすぎる私たち。

 

明日はやーっと、太陽のもとの函館観光に繰り出そうと思います。

 

 

 

 

函館からはじまる夏

1ヶ月ぶりに再び舞い降りました。
北海道!
しかも、今回は完全にプライベート♡

 

いつも1泊とか2泊で、札幌近辺しか行けないから。今回は贅沢に、7泊8日で。

 

Rising Sun参戦を中心に、
おいしいものでまわりを固めたこんな日程♪

 

1st. 函館
2nd. 大間へ鮪Trip
3rd. 函館&札幌
4th. Rising Sun 参戦
5th. Rising Sun 参戦
6th. 積丹へ雲丹Trip
7th. 岩見沢空知ワイナリー巡り
8th. 帰宅

 

旅の始まりは初めての函館から。
飛行機から見えた五稜郭にテンションあがり、

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ターンテーブルでまわってきた戸井の鮪をみて、だだあがり!笑

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市内に到着したのが18:00、
晩御飯の予約まですこし時間があったので
ホテル近くで気になっていた酒屋さんの角打へ行ってみることに。

 

丸善瀧澤酒店
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1031190/

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駆け付け1杯♡

缶のままでてくるとことか、大好き。

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なにかつまみたい!と

隣のお姉さんがおすすめしてくれたのが、

自家製鮭とば 600円

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なにこの肉厚で脂ののった鮭とば
冬の間4ヶ月間も、暖簾の内側で干しておくのだとか。これは特別っっ。

 

そして、生身欠 300円

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なまみがき、と読むらしく気になりすぎて何か聞くと、鰊の半生干しを焼くのと言われ。

お父さんが切ってくれます。これまた、脂乗ってうまー!鰊さいこう!やすーー!!

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わー!おいしいー!と騒いでいたら、
これも食べ、とくれたのが、"きみ"。
こちらで言う、トウモロコシのことです。

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甘いーーー!茹でただけでこの甘さ。贅沢っ。

 

飲んで、ふたりで1,500円ぐらいw


ローカルな美味しいお店もたくさん教えてもらい、素敵なアペリティフになりました。

ご馳走さまでした!

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急いでバスに乗り、

お次は予約していたこちらへ。


◆よし庵
https://s.tabelog.com/smartphone/restaurant_detail/top?rcd=1020341

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中心街や観光エリアとはすこし離れた場所にあって、地元のタクシー運転手さんなどがおすすめしてくれると聞いて。

カウンター横の生簀には活イカやホヤが…!

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泳いでる、およいでる。じゅるり。

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ビールはもちろんSAPPOROで乾杯!

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付き出しは、イカのなめろう玉子豆腐
玉子豆腐は、なんと雲丹入り!!!

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刺身盛合わせ 1,200円 は、
メヌキ、甘エビ、本鮪、縞鯵に、ツブ貝まで入っちゃう豪華さ!

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函館に来たからには、とやっぱり頼んだ
活真イカ 1,300円は、
生簀で泳いでいたものを、その場で
イカマイスターの大将が見事な手さばきで素麺状のお刺身に仕立ててくれます。

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写真とるとぶれちゃうぐらいの手さばき!

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完成形がこちら。美しい。

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そして、食感と味の深み、コクがすごい。
こんな美味しいと思えるイカは初めてでした。

 

旬のアスパラバター 500円
さっきのきみといい、野菜の甘みがすごいっ。

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生雲丹ニラ卵とじ 750円

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昆布ダシがばしっときいて、美味しい!雲丹も肉厚。


あまりにお出汁が美味しいから、どこの昆布か聞くと、函館近郊の南カヤベのものと教えてくれました。

 

そして、さっきの活イカの下足の部分をサービスで揚げてくれて。

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いいつまみ!!!ぺろり。

 

これだけ飲んで食べて、ひとり3,000円ぐらい。名店すぎまずほんとに。

 

すっかり気をよくして、3軒目。
函館駅のホテル近くにある大門横丁へ。

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美味しい匂いのしたこちらに決定!
するとわさっきの昆布とおなじ、南カヤベの網元さんのお店でした。期待大。

 

◆炉端 大謀
http://www.hakodate-yatai.com/shops/daibou/

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今日はこれがおいしいよ!うちは!と威勢良く教えてくれる女将さん相手に、
あれもこれも食べてしまったー!と言いながら、それならこれ、と注文して。

 

生イワシ煮付け 400円

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こんな丸々太った美しい鰯様!!!

感動的においしい。

 

本鮪のお刺身 ●00円

(ちょっとでいい!といったら安すぎて内緒といわれたww)

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とろけるぅぅ〜〜

 

そして、奥にいたご夫婦から、これも食べてみと頂いた真昆布の炭焼き。

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左隣のご家族からは筋子をいただいて

女将が、ごはんのなかに埋めてくれました。

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ごはんの熱で溶けるぐらいがおいしいねん!と。さすがでしたーー。はーしあわせ。

 

お会計!というと、ふたりで2,400円。

日本酒とかも飲んでですよ。
意味わからーーーんっやすっ!w

 

大大大満足の1日目でした(´∀`)

明日は津軽海峡を越えて、鮪の大間へ♡

 

 

 

夏の北海道添乗(2日目)

 

朝4時半に起きて、雲海チェック。

 

今日はどうも見えなさそう・・・

でも、なんだか晴れてる!ので嬉しい2日の始まり。

 

せっかく早起きしたので

2度寝ももったいないしなぁと施設内をお散歩してみることに*

 

静かな小川の辺りに、せせらぎデッキ、なるものがあって(夏限定かな)
本棚が置いてある。こういうところがやっぱりすてき。

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朝ごはんは、朝食券が1枚ついていて、

施設内にたくさんあるレストランから好きなところを選んで行けるのやけれど

わたしは、雲海テラスにも登らなかったし、景色がいいところがいいなと

全室スイートらしい、リゾナートマム棟の32階にあるこちらへ。

 

◆Restaurant Platinum

http://www.snowtomamu.jp/summer/restaurant/platinum.php

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プラチナ名物という、とろっとろのオムレツと蟹のソースがめちゃおいしくて

昨日びっくりするぐらい食べたのに、また食べ過ぎてしまった・・・・

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ちなみにリゾナーレのホテル内観はこんなかんじ。落ち着いてます。

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楽しかったリゾートステイも一瞬で、さて出発です。

 

1時間半ほどで富良野の市内へ。

旬真っ只中のラベンダー畑が今回の旅のハイライト。

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メロンがぷかぷか浮かんでるー!

かわゆい!たべたいーーーっ!!

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雨模様だったせいか、朝一だったからか(到着したのは9時半ごろ)

すっごい構えてた渋滞も行列も全然なくて、ゆっくり楽しめました。

 

そして、ワイナリーにも行きたい!という声に

富良野ワイナリー・・・・ではなく、

私が数年前に出会ってから大ファンになり、一度行ってみたかった

北海道で一番新しいワイナリー『多田農園』さんへお電話し、訪問させてもらうことに。

 

◆TADA WINE

http://tada-wine.com/

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ワイナリー設立自体は去年の2016年。

野生酵母を使用した、エレガントで味わい深いワインが魅力の

北海道で一番新しいワイナリーさんです。

 

こじんまりと可愛いショップ。

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これこれ!前回の北海道では、このメルローに大感激して一気にファンになったの。

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ワインはさすがの人気でほとんど売り切れ!だけど

リリースしたばかりという珍しいキャンベル&ナイアガラのブレンドが。

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急な訪問だったのに、とても優しいご夫妻が

醸造施設や周辺のワイン畑まで案内してくださいました。

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参加者のみなさんも、初めてみるぶどう畑やぶどうの実、

生産者様から直接聞くお話にとても興味深く耳を傾けてくださっていたことが

一ワインファンとしてほんとーーーーに嬉かったぁ。

 

こうやって、ワインが好きな人が少しずつ増えて

おいしい日本のワインがもっと盛りたっていくといいな。

多田様ご夫妻、本当にありがとうございました。

 

一路、美瑛へ向かう途中、

またまたおいしいものを求めてお立ち寄り^^笑

 

◆JA 美瑛選果 本店

http://bieisenka.jp/store/

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新千歳空港で大人気の(買えたことないけれど!)

あのコーンパンを売る、美瑛選果のアンテナショップです。

 

このあたりで取れたこだわりのお野菜や富良野メロンを売っていたり

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やっぱり気になるのは、工房の焼きたてパン。

ふわっふわの “美瑛ゆめちから食パン” を半斤、お持ち帰りしてしまいました*

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美味しそうなサンドウィッチを売るテナントや

レストランもあったので、今度はもうちょっとゆっくり来たいな。

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美瑛のパッチワークの丘を車窓ドライブし・・・

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敏腕グルメドライバーの小島さん♡

 

さてさて、お楽しみの昼食は、

こんな大人数で予約を取れたのが奇跡なぐらい大人気の

丘の途中にあるフレンチレストランです。

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◆bi.ble

Restaurant - bi.ble ビブレ|北瑛小麦の丘 | 北海道美瑛町

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オーベルジュでもあるこちらの一軒家レストラン。

内装も本当にすてきです。

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席について、この旅にこれたこと、未来への希望をシャンパンで乾杯。

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ランチコースの始まりには

焼きたてのじゃが芋のカンパーニュから。

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おっきぃー!!ふわっふわ。ほこっほこ。

しあわせで、パンだけで何カットも撮ってしまう笑

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実はこのレストラン、隣の工房で石窯でパンを焼いていて。

石窯やから、こんなに外パリ中フワになるのかな、このパンがおいしすぎると評価で。

 

入り口にはパンだけを買いに来る方もちらほら*

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ここのコーンパンもおいしそうやったー!

売り切れてたくやしい。。

 

続いて、美しすぎる前菜プレートが運ばれて来ました。

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鰊のスモーク、ラタトゥイユ
パテドカンパーニュに、

カラフルなのは12種類の野菜のピクルス

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揚げたてのズッキーニのフリットが追加でお皿に添えられます。

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海老のすり身が詰めてあり、おいしいー。

 

蕪のスープは、

温かい牛乳を飲んでいるようにクリーミー。

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メインの前のお口直しのサラダ。

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シンプルながら、元気一杯で味の濃いお野菜たちに感動。

 

メインは、ブルゴーニュの伝統料理

Coq au Vin(コックオーヴァン:鶏肉の赤ワイン煮込み)

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ほろほろ〜。

 

最後のデザートは、美瑛牛乳のアイスクリーム。
甘いアイスに爽やかなオリーブオイル。絶品。

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まだあるの?!と添えられたのが

黒糖とシナモンをまぶした、揚げたてのパンドーナツ。

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お腹いっぱい、大満足!!!!!

こちらでランチの一番リーズナブルなコース。約3,000円です。

信じられない・・・

 

もちろん、道産食材のオンパレード。

北海道の豊かさを、季節の恵から味わえる心地よい昼食でした。

ご馳走さまでした。

 

最後の寄り道は、お土産を買い求めてこちらへ。

 

六花亭 カンパーナ六花亭

http://www.rokkatei.co.jp/facilities/campana/

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広々とした店内には

新旧あふれる六花亭のスイーツたち♡

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外のテラスにでると、眼の前には

富良野ワイナリーのぶどう畑が広がって。

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賞味期限が2時間という、

店舗限定の雪こんチーズケーキサンドをぱくりっ。

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さすがに全員おなかいっぱいで

胃もたれさん続出!!!(笑)

 

帰る便は、JALやったにも関わらず

めずらしく機材点検で2時間半も遅れて、関空に到達したのは23:00。

 

ぐったりなはずやのに、明日もお仕事やのに。

楽しかった、嬉しかった、おいしかったと、

わざわざメールを頂いたりして。

 

自分がデザインした旅がこんなふうに

間近で、喜んでもらえるってすごいこと。

 

旅はやっぱりわたしの天職なのやなぁと。
またしあわせな旅を届けられるように、明日からもがんばらないと!♡

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End◆
for Hokkaido Tour 2017 Summer

 

夏の北海道添乗(1日目)

 

いろんな新しい旅の形を模索しながら、

食にまつわること、旅にまつわること。

日々を楽しく、忙しく過ごしているこの頃です。

 

少し前には、ワインエキスパートとして初めて、

夏のタイ料理とワインのマリアージュをテーマに

1日タイ食堂のワインセレクトとサーブをさせてもらいました(´∀`) 楽しかったぁ。

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そして今回のお仕事は、1泊2日の北海道旅。

知人の周年旅行のアテンドを頼んでいただき、

企画〜添乗まで携わらせていただきました*

 

おいしいものが大好き!な参加者の方々のために、

北海道の旬とグルメをめぐる2日間。

 

まず1日目、少し飛行機が遅れたけれど

ついて早々お昼ごはんということで、千歳エリアのお寿司屋さんへ。

 

◆金太郎ずし

tabelog.com

お昼は特に、とってもコストパフォーマンスの高いお寿司セットが食べられると地元の方にも評判のお店で、

本当は日曜日お休みなのに今回特別に開けてくださいました・・・!

 

約2,000円でこの内容。

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中トロからいくら、蟹まで!雲丹もクリーミーでおいしい〜〜

 

これにあら汁とデザートのシャーベットまで付くというお得さ。

ご馳走様でした。

 

次に向かったのが、恵庭にあるサッポロビール工場。

 

サッポロビール 北海道工場

北海道工場 | 工場見学とミュージアム | サッポロビール

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黒ラベルと北海道限定のサッポロクラシックが2杯まで飲み放題!

ももちろん(?!)一緒に飲んじゃって♡

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ほろ酔いで休憩しながら東へドライブすること約45分。

 

夕張の街の道の駅で途中休憩^^

だって今、夕張メロンのシーズン真っ只中なのやもん!

しかも、7月も中旬に入ると路地物が出てきてお値段も少し手頃になるとか。

 

◆夕張メロード

http://www.hokkaido-michinoeki.jp/michinoeki/3083/

 

この道の駅の駐車場にあった、"Berie's"っていう手作りアイスクリーム屋さんの

メロンパフェがめちゃくちゃ美味しくて!!

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夕張メロンアイスと、ヨーグトアイスが入ってるのやけど

さすがアイスクリーム屋さんだけあって、濃厚。しあわせでした。

 

ご当地のお菓子もいろいろ見つけたよ。

レトロなパッケージがたまらんーーー!!!

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ここからまた1時間ほど走り、本日のお宿で到着。

 

◆星のリゾート トマム ザ・タワー

↑詳細は画像をクリック

 

私が6歳ぐらいかな、まだ星のリゾートでなかった時に

家族できたことがあったのやけれど、薄ーーーい記憶とは大違いの

お洒落で広々した空間にびっくり。

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ロビー横のカフェでは、のんびりと本を読みながら

18時までスパークリングワインなどのウェルカムドリンクが頂けました。

すーてーきーーーーー。

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晩ごはんは、予約ができるとこというリクエストがあったので

隣の建物内にあるこちらへ。

 

◆ビュッフェレストラン -hal-

http://www.snowtomamu.jp/summer/restaurant/hal.php

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富良野ワインなんか開けちゃって

海鮮満載、森の中らしくお野菜のひとつひとつもおいしくて

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わいわいと楽しい夕食でした。

 

夕食後は、ずっと来たかった安藤忠雄建築の水の教会へ!

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拝観終了間際に突然始まった上映映像と

涼しげな空間のコラボレーションがなんとも見事で。

とても素敵な場所でした。

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明日は富良野・美瑛へ。

朝、雲海出たらいいなぁ。

 

 

4度目の美食台湾 3rd.Day

 

Good Morning!

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3日とも晴れなんて奇跡!な今日も、
朝から元気に"三明治"♡

今朝は、忠孝復興駅の近くにある
炭火ではなく、『鉄板』を駆使して具材もパンも焼いちゃう、
若いひとたちに今大人気なこちらの鉄板サンドウィッチやさんへ。

◆扶旺號鐵板吐司
https://m.facebook.com/fullwant/

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平日の7時半で、この行列。

ここの一番人気は、"去骨雞腿土司"という
鶏肉とパイナップルが挟まれた鉄板サンドウィッチなのやけど。

店頭にあった、今日木曜日の日替わりの"沙茶蟹脚蛋土司"がおいしそうすぎて…こっちに!

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注文が入り次第、鉄板で食パンと具材を焼いてくれるスタイル。

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ぷりぷりの蟹肉と玉ねぎ、バジル入りの卵焼きを焼けたトーストにサンドしてくれます。

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包み紙もかわいいー!♡

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しかもこのお店、パンは『非凡(Viva)』のものを、ミルクティーの紅茶は『林茂森茶行』のものを使うというこだわりようです。

またまた、作り方をがん見してっ♡

★Recipe -------
①鉄板に油を敷いて、蟹の脚身と玉ねぎをまず炒める。同時に鉄板の隣でトーストの両面を焼く。
②少し飴色に炒まったら、卵を溶き入れ半熟のままバジルを放りこみ、それを包む形で丸いオムレツを作る。
トーストはぎりぎりまで鉄板で焼いておき、内側に八角(パウダーでもいけるかな?)を効かせたピーナッツソースを塗る。
④下から、焼きたての卵、玉ねぎ、蟹身を載せ、あつあつトーストで挟んで出来上がり♡
--------------------

すぐにでもかぶりつきたかったけれど、
もう1店、近くにお気に入りでイートインできるところがあるのでとりあえずハシゴさん。

忠孝復興駅のすぐ横の、え!こんなとこ?!
にある野菜の包子が美味しいお店へ。

◆姜包子店
http://www.xiangbaoz.com/

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お店というか…ただの蒸し場のようで、探していても通り過ぎてしまいそう。

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お肉の豚まんもあるのやけれど、
ここは断然野菜のがおいしい!らぶ!

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大好きな、白菜のたっぷり入った"招片卑素菜包"をはじめ、3種類をテイクアウト。

・酸菜肉包(高菜肉まん)1つ18元

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・招片卑素菜包(八宝菜まん)1つ18元

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・胡瓜肉包(胡瓜肉まん)1つ18元

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ここは実は、隣の階段を登った2階の工房部分でイートインが可能で。

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ここで手作りされている、あたたかい豆漿(豆乳) 15元もとっても美味しいので、それも買ってのんびりと朝食タイム。

皮がもっちもちでおいしいのだなぁ。

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断面を撮り忘れてたので、後日に♡

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野菜の餡がぎゅーぎゅーづめっ!!!

三明治もこちらでいただいちゃいました♡

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中に塗ってあった、八角のきいたピーナッツソースが未体験の美味しさやった!

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ご馳走さまでした。

お腹が満たされた後は、地下鉄を乗り継いで永康街へ。
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まだ朝もはやくて開いている店もまばらやけれど、開店時間のはやい順から行ってみることに。

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途中で見つけた、いかにも老舗〜なこちらのお店が超絶良い匂いがしてね。
調べるとやっぱり有名店。

◆好公道金雞園
http://www.taipeinavi.com/food/21/

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小籠包が有名みたいやったけれど、
店先でわたしの足を止めてくれたのは違うものやったから、これならいけるし持ってかえっちゃおうよ♡って。

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このタッパーに入れてーと、おすすめされるままに、葱餅・芝麻・豚肉酢餃 各25元を少しずつ。

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何かはよくわかんないけど(笑)
美味しい匂いがするからいいのだっ。

寄り道この道、
そうだった!と私たちが向かっていたのが、こちらの焼き菓子やさんです。

◆手天品
https://m.facebook.com/手天品社區食坊-301042570011896/

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手作りにこだわった、素朴な味わいの焼き菓子やパンが美味しいと聞いて。

ここでどうしても欲しかったのが、
この胡桃入りのパイナップルケーキと

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ぐるぐるシナモンクッキー◎

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オートミールクッキーもざくざくおいしそうー!!!

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試食させてもらったのやけど、
ほっこり懐かしさがふわっと香る美味しさ。

パンも人気で売切れ必須という噂やったのやけど、焼きあがりは2時間後やったので今回は買えず。

代わりに、明らかに家庭の手作り感溢れる季節のジャムのなかから、グァバの小さいのをひとつ買いました。

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金柑のパウンドケーキもおすすめだそう。

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ここのお店のひともすてきだったぁ。

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かわいい!また来ます。

歩いてると、あ!また見つけた。
台湾に来てからたくさん見かけた仲良しの赤&緑ポストさんたち。

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寄り添ってみたり、ツンと離れてみたり。
距離感が場所によって少しずつ違って、なんだかかわいいのー。

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マグネットとかも売ってたから、
ある意味この街のシンボルなのかな。

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そして次に向かったのが、こちらの酵素やさん。
◆清浄母語
http://www.qingjing.com.tw/jp/
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やっぱり体に良いものも、買いたいよねと
こだわりの無農薬酵素や様々な食料加工品を扱うお店へ。

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広々とした店内には、気になるフレーバー酵素や調味料がたくさん並びます。

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一番人気なのが、胃腸などに効用のある
"檸檬鳳梨酵素" 1,000元

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パイナップルとレモンの酵素で、とってもフルーティで飲みやすい!

ぜんぶ試食・試飲できますよ、とたくさん試飲させてもらったなかで、
桑の実の酵素も赤ワインのようでとっても美味しかったのやけど、売切れで次の入荷は年末やとか。
なので、やっぱりパイナップル&レモンを買いました。

何気なく食べさせてくれた、
鳳梨(ドライパイナップル)330元 もびっくり美味しくて。

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聞くと、もともとここの女性オーナーは台東で教師をしていて、家庭訪問のときに各家でこんな酵素や保存食を作っているのを見て驚いて。
学び、作り始めたのがこのお店の始まりだそう。

だから素材にも作り方にも、並々ならぬこだわりを持っていて、今は自家農園まで所有しているのだとか。
すごいなぁ、人生何が起こるかわからない。

なんだか元気をもらえたお店でした!
ありがとう、また来ます。

永康街の北へ戻ってきて、またうろうろしていると、なんとここが、無行列(笑)

◆鼎泰豊 本店
http://www.dintaifung.tw/

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がらーん(笑)

わたしはそれこそ、日本でも食べれるしなぁと全然興味もなかったのやけど
初台湾のママに、まだ小龍包食べさせてあげれてないなぁと。

お昼の予約まで1時間あるし、半分だけたべちゃおうか♡と入店。

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つくるひと、多っっっ!!!!

台湾ビール 150元と、

小籠包 5つ 105元を頼みます。

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来た小籠包をみて驚き!!

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ち…ちっちゃい…

 

美味しいのやで、それはね、もちろん間違いじゃないのやけれど…

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たったこれとビールで1,000円もするなんて…

一昨日の肉汁溢れる蒸し餃子や、
前回朝にわざわざ食べにいった老舗の小龍包やさん、それに昨日の美味しかった台中市場の昼食と比べちゃうと…


もう来る理由は、すくなくともわたしにはないかなとか、生意気にも思っちゃった。。
でも美味しかったのよ!高いだけ。

気を取りなおし、永康街に来たらお茶を買わなくっちゃと、前にも来たこちらのお店へ。

◆小林栽堂
http://www.zenique.net/

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ここの黒烏龍茶がとってもすきなのーっ。

今回は、こちらのアソートパックと、

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アイスティーにはどれがおすすめ?と聞いて
黄梔烏龍茶(くちなし烏龍茶)の茶葉を買いました。

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楽しみっっ♡

さっき買ったから買わなかったけど、ここのパイナップルケーキがめっちゃすき。
どこより高級やけど、どこより薄皮でパイナップルがぎっしりなのです…!!!

トーもいつも美味しそうできゅんってなる。

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そしてそして、最後の昼食は
台北市の西隣、新北市にあるこちらのお店へ台湾の客家料理を食べに行きます。

客家小館
住所:新北市永和區智光街22號

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台北市から出るといっても、タクシーでものの15分もかからず着いちゃいますっ。

門構えからすでに素敵。

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客家料理は、いわゆる台湾の伝統的な家庭料理なのやけれど、本当に美味しいそれを食べさせてくれる1軒と聞いていて。

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入口横には美味しそうな前菜が並び、アペリティフにと指差しで選びます。

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わたしたちが選んだのはこれ。

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ハーフにしてーーとお願いしたら聞いていただけました。

・辣椒包肉 200元 ※通常サイズの場合

豚ミンチのシシ唐包みです。

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もちろんビールも飲んじゃうっ♡
おいしいのやけど、辛さに慣れている私でも、か…からいーーーっ。

メニューは、ほんとにほんとに豊富。
悩むのわかってたから、事前にちゃんと現地の人のブログと辞書を駆使して、食べたいものを決めてきました(笑)

でも、すごいやっ
丁寧に手書きされた日本語のメニューもありました♡

きましたきました!!
まずはここのスペシャリテというスタンダードな一品から。

客家小炒(小)250元
客家風イカと豚肉の辛味炒め

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揚げたスルメイカと炒めたセロリの食感のコンビネーションが面白い。
干し海老とコク深い醤油の良い香りーっ。いくらでも食べれそう。

・金沙筊白筍 380元
台湾マコモダケとピータンの塩卵炒め物
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衣に塩卵がまぶされていて
コクが半端ない天ぷらっていうかんじ!
食べたこともない味に、美味しくてテンションだだあがるーーー!

・柚子蝦蝦 420元
揚げ海老とグレープフルーツの甘辛炒め
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すごいーーーフォトジェニックなお料理っ!

こんなにおっきな海老がたっぷり。

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優しい甘さのソースと酸味のあるピンクグレープフルーツを贅沢にからめて、
殻ごとぱくりっ。じゅーしーーーー。

・竹笙豆腐煲(小)360元
蟹の脚肉と豆腐の炒め煮

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蟹がごろっごろ!!蟹味噌もたっぷり。


でも特筆すべきは、このお豆腐。シルキーすぎるぐらいとろっとろなの。すこし揚げ出しにされてるのかな、それもまた最高。
味付けもほんとに最高。台湾の昼食なんばーわんを叩き出したかもしれないっ。

さすがにおちびふたりでは食べきれず。
晩御飯にしようと、
上海風野菜ご飯の"菜飯" 30元を追加で
一緒に詰めてくださーい♡と。

こんな素敵に仕立ててくださいました(´∀`)

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最後には嬉しいフルーツのサービス。
夏の彩りがうれしい。

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あぁほんとに美味しかった。
台北市内からも意外と近いし、ここはまた絶対次も来るやろうなぁ。

色々食べるために、できるなら4人以上がおすすめ、支払いは現金のみなので要注意です。(わたし、とってもぎりぎりだったw)

最後さいごに、もう一度中山へ。
買いそびれていた椎茸&舞茸チップスを、それならここと決めていたお茶やさんへ。

◆新純香
http://www.taiwangoodtea.com.tw/

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わさび味の舞茸チップスも気になったけど
今回はプレーン 各100元 をひとつずつお買い上げ。
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買い残しも食べ残しもないよね、とホテルへ戻り荷物をピックアップ。

また目の前の台北駅から高速列車でらくらく空港に向かうのやけれど
ありました、買い残し。台北駅の公式駅弁さま♡

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まだほかほかしてる 排骨弁当 80元を買って
列車に乗り込みぴゅーんと空港へ。

一瞬やったなぁ 2泊3日!
暑かったけど、どこも人が多すぎずお天気もよく良かったなぁ。

美味しかったなぁ。ほんとうに。
訪れる度、新しい"美味しい"に出会うなぁっ。

★悩みに悩む今回のグランプリは…

昨日の朝食の、"烤司院碳烤吐司專賣"!
炭焼ダブルチーズサンドウィッチに決定♡

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もうひと皿選べるなら、
昨晩の"MUME"のWAGYU TARUTARU。

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でもお店単位なら断然、今日の"客家小館"!

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これもっかいたべたいっ。


ちなみにこれまでのグランプリは3度とも、
今回は行けていない、城中市場の"老牌牛肉拉面大王"さま。

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はー♡またすぐ来なくてはっ。

飛行機で旅の思い出とともに、美味しくお弁当をいただき。
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たった80元(300円ぐらい)と思えない!
排骨豚肉をはじめ、2種類のお野菜、下に隠れたお豆腐、煮卵という豪華さに、それぞれのほんとに良い味付け。

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帰国日の定番になりそうな予感しかしない。

実は、機内食もでたの。
これも両方美味しかった。キャセイいいかも!

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ご馳走さまでした(´∀`)

関空につくと、パパがサプライズで
"熱烈歓迎"とわざわざiPadに書いて、ママを迎えに来ていた(笑)
めーーーっちゃ笑った!!!(笑)
ここ何週間かの疲れふっとんだ!面白すぎる平和すぎる♡

こんな旅が、また何度もできますように。

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End◆
for Taipei Trip 2017 Summer